どの家庭にも常備している「じゃが芋」これで何品つくれる? 一つの食財をメインにした料理が何種類も作れるなら献立に迷うこともなくなります! 年間通して価格変動が少なく購入しやすい。 最強野菜の…
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春らしいパスタ料理 どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は春らしく「ホタルイカ」と「春キャベツ」を使って「ペペロンチーニ」風に仕上げていきます! 最近ではスーパーでも見かけ…
から揚げって、意外とむずかしい! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「鶏もも肉の塩から揚げ」を紹介します! から揚げとひとえに言っても、味付けの方法や付ける粉の種類、油…
世界が認める日本の味「テリヤキ」! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「鶏もも肉の照り焼き」を紹介します! 本来の照り焼きは、魚介類や肉類などを調味料をつけて、ツヤよく…
残り物は翌日のお弁当にできますよ! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「ゴボウの豚バラ巻き」を紹介します! そもそも、ゴボウは日本に自生してない、って知ってましたか? …
伝説の料理人継承者
かじけん
・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で3児の父親です。 【伝説の料理人】飲食店の黒字化のコツを発信!◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換