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人財育成の極意1｜人財育成の本質

人財育成の極意1｜人財育成の本質
人財育成
目安時間 7分


人財育成の悩みは誰のため？ よく人財育成のお悩みを聞きます。   僕も会社員時代はトレーナーのトレーナーをやっていたので各店の店長から相談を受けることが 多々ありました。 &nbs…

投資方法＆回収方法

投資方法＆回収方法
非常識な黒字術
目安時間 2分


1）何に投資をするのかを明確にする（目的の明確化）   2）攻めとしての投資： 売上アップを目的に投資をするのですが、必ず回収ありきでの投資をすることであり、「費用対効果」を最大化…

仕入れの考え方

仕入れの考え方
非常識な黒字術
目安時間 1分


大切なことは7つです。 仕入れ先との交渉（ビジネスパートナーだからこそ交渉する） 仕入れ先の開拓（品質が良くて安い、融通がきく） 仕入れ量（意図した量を仕入れること） 送料の軽減方法（無駄な…

原価の精査と商品開発

原価の精査と商品開発
非常識な黒字術
目安時間 1分


大切なことは７つあります。 現状の原価率の把握と精査（徹底的にやる） ＊物価が上がっているので不具合が生じている可能性があります 価格の精査（値付けの見直しを徹底する） 主力商品（出数の多い…

【超重要】攻めの幅を知る・創る

【超重要】攻めの幅を知る・創る
非常識な黒字術
目安時間 2分


「攻め」＝「売上」を創ること。   「売上」にはさまざまな観点があり、構成要素が存在しています。   　その構成要素を細分化することで新たな売上の可能性が見えてきます。 …

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◉運営者プロフィール

かじけん

料理人×黒字経営請負人×人生デザインコンサルタント

かじけん

・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で３児の父親 【黒字経営請負人】飲食店の黒字化のコツを発信！◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換

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