飲食店の利益を守る「3つの数字」
非常識な黒字術
目安時間
8分
売上が伸びても安心できない。飲食店が今見るべき「3つの利益指標」 飲食店経営では、売上や原価率などの分かりやすい数字に目が向きがちです。 しかし、売上が増えているのに利益が減る店もあれば、会…
続きを読む
◉運営者プロフィール
料理人×黒字経営請負人×人生デザインコンサルタント
かじけん
・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で３児の父親 【黒字経営請負人】飲食店の黒字化のコツを発信！◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換
