「お客様の信頼を得る」ことは、飲食店経営の成功において最も重要な要素の一つです。 顧客が一度お店に来てくれることはスタートに過ぎませんが、再度足を運んでもらうためには信頼を築く…
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飲食店経営において、売上を上げることやお客様を増やすことはもちろん重要ですが、それ以上に店舗全体の「チーム力」を高めることが成功のカギとなります。 そのために必要なのが、「スタッフに共通の目…
シンプルなメニュー構成が成功の鍵!飲食店経営におけるメニュー構成の重要性 飲食店を成功させるために、どのような要素が重要かを考えると、多くの方が「料理の味」や「サービスの質」を思い浮かべるこ…
2024年から読み解く成功の鍵とは? 2024年の飲食業界は、コロナ禍からの回復を経て、新たな課題とチャンスが共存する状況です。 消費者のニーズは多様化し、デジタル化やデリバリ…
なぜデータ分析が大切なのか? 『数字分析』を面倒がっている経営者がとても多いのですが、あなたは大丈夫ですか? 「売上不振」や「客数減」には必ず原因が存在するので、嘆いても絶対に…
料理人×黒字経営請負人×人生デザインコンサルタント
かじけん
・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で3児の父親 【黒字経営請負人】飲食店の黒字化のコツを発信!◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換