発見!優秀な万能根菜! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「菊芋のチップス」を紹介します! 根菜のチップスは栄養があり、味もあって美味しいですよね! じゃが芋やレンコン…
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発見!優秀な万能根菜! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「菊芋のキンピラ」を紹介します! いま注目度があがっている菊芋(キクイモ)。様々な効用があり、身体に良いとして…
時短料理の必需品!? どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「鮭の焼き方」を紹介します! 我が家ではコストコで甘口の鮭を購入して、当日に焼いて冷凍庫でストックしています。 …
栄養抜群かつ最高に美味しい野菜料理! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は、最近とても注目されている「ブロッコリー」の料理を紹介します! ダイエット食や筋肉トレーニングを…
大根のお手軽な和風サラダ! どうも!プロの料理人かじけんです! スーパーや八百屋さんで特売になっていると、ついつい丸々一本買ってしまう大根。 とはいえ、必ず冷蔵庫に使いかけが残…
伝説の料理人継承者
かじけん
・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で3児の父親です。 【伝説の料理人】飲食店の黒字化のコツを発信!◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換