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人財育成の極意2｜自分を知る・相手を知る

人財育成の極意2｜自分を知る・相手を知る
人財育成
目安時間 4分


自分を知る方法 僕が店長を育成する時に必ずやっていたことが 「自分を知るためのワーク」です。     まずは人を教える前に、自分を知ることが大事だということを伝えた後にこ…

「企業理念」を構成する5つの要素

「企業理念」を構成する5つの要素
非常識な黒字術
目安時間 4分


『企業理念と経営理念』が大事かというとあなた自身の大切な考え方、つまり、あなた自身のことを言語化したものだからです。   だから、これがあやふやだと何か目の前に困ったことが起きると…

人財育成の極意1｜人財育成の本質

人財育成の極意1｜人財育成の本質
人財育成
目安時間 7分


人財育成の悩みは誰のため？ よく人財育成のお悩みを聞きます。   僕も会社員時代はトレーナーのトレーナーをやっていたので各店の店長から相談を受けることが 多々ありました。 &nbs…

投資方法＆回収方法

投資方法＆回収方法
非常識な黒字術
目安時間 2分


1）何に投資をするのかを明確にする（目的の明確化）   2）攻めとしての投資： 売上アップを目的に投資をするのですが、必ず回収ありきでの投資をすることであり、「費用対効果」を最大化…

仕入れの考え方

仕入れの考え方
非常識な黒字術
目安時間 1分


大切なことは7つです。 仕入れ先との交渉（ビジネスパートナーだからこそ交渉する） 仕入れ先の開拓（品質が良くて安い、融通がきく） 仕入れ量（意図した量を仕入れること） 送料の軽減方法（無駄な…

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◉運営者プロフィール

かじけん

伝説の料理人継承者

かじけん

・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で３児の父親です。 【伝説の料理人】飲食店の黒字化のコツを発信！◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換

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