非常識な黒字術

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信念こそが全て！飲食店経営で絶対に勝つ条件

非常識な黒字術

2024.10.23

目安時間 10分

飲食店を経営する際、売上や利益の向上に目を向けがちですが、それ以上に重要なのが「信念を持った経営」です。信念とは、経営者がどんなお店を作りたいか、どんな価値を提供したいのかを…

顧客の信頼を得るための3つの重要なポイント

「お客様の信頼を得る」ことは、飲食店経営の成功において最も重要な要素の一つです。顧客が一度お店に来てくれることはスタートに過ぎませんが、再度足を運んでもらうためには信頼を築く…

「メニュー構成」で売上UP！？その秘密を大公開！

シンプルなメニュー構成が成功の鍵！飲食店経営におけるメニュー構成の重要性飲食店を成功させるために、どのような要素が重要かを考えると、多くの方が「料理の味」や「サービスの質」を思い浮かべるこ…

飲食店経営者必読！2024年業界トレンドと成功の鍵

2024年から読み解く成功の鍵とは？ 2024年の飲食業界は、コロナ禍からの回復を経て、新たな課題とチャンスが共存する状況です。消費者のニーズは多様化し、デジタル化やデリバリ…

データ分析は超重要！

非常識な黒字術

2024.07.22

目安時間 5分

なぜデータ分析が大切なのか？『数字分析』を面倒がっている経営者がとても多いのですが、あなたは大丈夫ですか？「売上不振」や「客数減」には必ず原因が存在するので、嘆いても絶対に…

売上アップのコツ1｜売上の将来性を発見するコツ

「売上の将来性を発見するコツ」売上が絶好調になってきた時に何を考えますか？これは家計でも同じで、年収が上がったら何を考えますか？この時にどう考…

集客アップのコツ１

繁盛店になる集客アップのコツ③選『商品』に対しての想いが希薄になっていませんか？単純に仕入れたものが売れてるからキャッシュもまわり問題もないよう見えます。だ…

店舗経営の優先順位をつけろ！

非常識な黒字術

2024.07.05

目安時間 5分

飲食店の『原点』を忘れていませんか？売上があがり人気店になったとしても、一番大切な「味」をおろそかにするのは衰退の始まりです。小手先での集客では…

「企業理念」を構成する5つの要素

『企業理念と経営理念』が大事かというとあなた自身の大切な考え方、つまり、あなた自身のことを言語化したものだからです。だから、これがあやふやだと何か目の前に困ったことが起きると…

投資方法＆回収方法

1）何に投資をするのかを明確にする（目的の明確化） 2）攻めとしての投資：売上アップを目的に投資をするのですが、必ず回収ありきでの投資をすることであり、「費用対効果」を最大化…

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◉運営者プロフィール

伝説の料理人継承者

かじけん

・1981年8月生まれの獅子座O型。・埼玉県春日部市出身で３児の父親です。【伝説の料理人】飲食店の黒字化のコツを発信！◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換

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