非常識な黒字術

店舗の強み・オリジナリティを明確にしろ!

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強み
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店舗の「売り」である、店舗の「強み」と「オリジナリティ」を明確にすることは非常に重要ですし、それを発信することも重要です。

 

もちろん、働く仲間や取引先との共有も重要です。

 

なぜかと言うと、お客様があなたの店舗にくるべき理由を明確にすることであり、それが強い来店動機を作ることでもあるからです。

 

さらには他店舗との違いを明確にすることで、あなたの店舗が唯一無二の存在になることにつながります。

 

これがあれば、お客様が継続的に来店するようになります。

 

つまり、リピーターが増えるということ。

逆に店舗の売りがないのであれば、価格の安い他の店舗や売りが明確になっている店舗へとお客様が流れてしまいます。

 

だからこそ、店舗の売り(強み・オリジナリティ)はとても大切です。

 

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この記事を書いた人

かじけん

伝説の料理人継承者

かじけん

・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で3児の父親です。 【伝説の料理人】飲食店の黒字化のコツを発信!◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換

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