オムライス　～基本編～

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意外と簡単なんですよ、オムライス！

子どもからのリクエストが多いですよね？オムライス。

でも、なんだか面倒とか、難しいというイメージがあるから、二の足を踏む

ことありますよね。

 

そこで今回は、時短で出来て、しかも失敗しにくいレシピを公開します。

 

バリエーションを増やすことはいくらでも出来るので、まずは基本としての

作り方を教えます！

ちなみに、巻くのではなく「トロトロ」のほうです。

 

材料の一覧

それでは一緒に作りましょう！

1. ケッチャプライスを作ります！
   フライパンに油、にんにく、しょうがを入れてごく弱火で火にかけ
   香りを出します。
2. 香りが出てきたら（２分後くらい）、玉ねぎと人参、ソーセージ、塩、胡椒を
   入れて中火で炒める
   ※最初は全体を混ぜ合わせる感じ（３０秒ほど）
   ※混ざったら触らないで1分まつ ⇒ 全体を混ぜてから1分まつ（合計３回）
3. 水を入れてフライパンの底についた焦げ（旨味）を木べらでこそげとる
   ※中火で１分ほど
4. ケッチャプを入れて混ぜ合わせ水分をとばす
   ※中火で2分ほど
5. 炊いたご飯3合を入れて切るように良く混ぜる
   ※弱火
   ※完全に混ざったら味を見て、よければケッチャプライスの完成！
   ※味の調整は塩と胡椒でしてください。
6. 仕上げていきます！
   卵（全卵使用）をボールに割り入れ、よく混ぜる
7. 牛乳と片栗粉を入れてさらに混ぜ合わせる
   ※片栗粉は先に牛乳とよく混ぜ合わせるとだまになりません。
8. フライパンにバターを入れ火にかける
   ※弱火でバターを溶かしながら、フライパンに油をなじませます。
   ※強火でバターを溶かすとすぐに焦げるので注意！
9. バターがとけて泡がプクプクしてきたら、溶き卵を入れるタイミング
   ※おたま１杯ちょっとが１回分です。
   ※中火にしてから溶き卵を入れてください。
10. 溶き卵を入れたら周りが固まるまで待ち、箸で大きくクルクルまわす
    ※意外とすぐに火が入り固まります。
    ※心配でしたら弱火にしてください。
    ※箸だけで難しければフライパンをもって、回しながら
    やってくださいね。
    ※半熟トロトロになったら火を止めて完成
11. 盛り付け
    ※お皿にケチャップライスを盛り付け、⑩の玉子を上から被せて完成！
    ※玉子は表面が上になるように、フライパンの上を滑らせるように
    ケチャップライスに被せてください。
    ※盛り付けが終わったら、ケチャップをかけて完成です！

    お・ま・け！

    ＜残り物で時短ソース＞
    ※カレーやホワイトシチューなどが余っていたら、これを使って簡単に
    オムライスのソースにできちゃいます。

    ～ カレー ～
    ・カレーの量の１０％の水を足してから火にかける
    ・ケチャップとソース（できればウスターソース）を入れて味を調える
    ・これで完成！
    ※酸味があった方が美味しくなります。

    ～ ホワイトシチュー ～
    ・ホワイトシチューの量の１０％の牛乳を足してから火にかける
    ・塩と胡椒で味を調える
    ・これで完成！（オーロラソースにしたいのであれば、ケチャップを入れると良いですよ）

    いかがでしたか？

オムライスは本当にバリエーションが豊富で楽しい料理ですよね。

ご飯の種類も季節ごとに変えることが出来ますし、味付けもケチャップだけでなく、
醤油味であったり、塩であったり、バターでも良い。

 

玉子も今回のようにトロトロにして、サッとご飯の上にかけるのも良いですし、

ご飯を巻くクラシックスタイルでも良いですし、レストランであるような中が

トロトロのオムレツをご飯の上でカットするのも良いですね！

 

さらにソースも和風あんかけであったり、中華風にしたり、自家製のデミソースでも

良いですよね。

 

こう考えると、オムライス・レシピは無限です（笑）

 

このブログでも、様々な種類のレシピを公開しますし、もっと簡単で短時間で

できるレシピも公開しますので、楽しみにしていてください！

 

 

 

 

このレシピで

「あなたが少しでも楽になること」

「あなたの大切な人が笑顔になること」

「あなたもあなたの大切な人も健康になること」

心から祈ってます！

＞＞ごはん系料理・その他時短料理一覧はこちら＜＜

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