データ分析は超重要！
なぜデータ分析が大切なのか？
『数字分析』を面倒がっている経営者がとても多いのですが、あなたは大丈夫ですか？
「売上不振」や「客数減」には必ず原因が存在するので、嘆いても絶対に解決しません。
打開するヒントは「数字」の中に必ず存在するので活用は必須です。
なぜなら、「データ」とはお客様の声だからです。
そこで、僕が実践して6ヶ月で10店舗を黒字化させた『データ分析』をもとにした経営方法は即効性があることが大きな特徴で、さらに黒字の最大化にも使える秘策を教えちゃいます。
重要なポイントがコチラ↓
【データ分析活用法④選】
◆必ずデータを収集する
◆徹底的にデータ分析をする
◆「損益分岐点」の改善策を見つける
◆「粗利率」の改善策を見つける
これだけでは分からないと思うので下記で詳しく解説します↓
◆必ずデータを収集する
大切なことはデータを徹底的に収集することです。
「徹底的」なので、できる限り細かくです。
飲食店であれば「売上」だけを帳簿につけることが良くありますが、それではダメ。
例えば、
・平日昼売上／休日昼売上
・平日昼単価／休日昼単価
・平日昼客数／休日客数
などのように、情報を収集することが大事です。
◆徹底的にデータ分析をする
もちろん、情報を収集しただけでは意味はありません。
次に大切なことは集めたデータを『分析』することです。
データ分析はこうやる！
・月間の合計
・月間のアベレージ
・項目ごとの月間合計
・項目ごとの月間アベレージ
・先月との比較
・前年との比較
・変化が大きいものをピックアップ
・強みと弱みをしっかりと明確にする
こうすることで、データ（＝お客様の声）が何を示唆しているのかを読み取りやすくなります。
それと同時に、その中から自店舗の方向性や取り組んでいること、強化したいことなどとマッチさせることが重要です。
具体的に何が課題なのか、改善点はどこなのか、またはさらに伸ばすべきことは何か、など見える化することができます。
◆「損益分岐点」の改善策を見つける
赤字を解消する、または利益を最大化するために必要なのが「損益分岐点」です。
これが低ければ低いほど、利益を出しやすくなります。
そのため、データ分析をすることで、問題点を抽出し、改善することで「損益分岐点」を下げることは十二分に可能です。
つまり、現状の「損益分岐点」より50万円低く設定できたとしたら、その分、利益に直結するイメージ。
とはいえ、正確にいえば若干違うのですが、イメージとしてはそれでいいです。
◆「粗利率」の改善策を見つける
損益分岐点に大きな影響を与えるのが、「粗利率」です。
「損益分岐点」＝「全経費」÷「粗利率(％)」
つまり、損益分岐点を下げたければ、「経費」を抑えること、「粗利率」を改善すること、もしくは両方。
そこで、粗利率を改善するためにやるべきことがこれです↓
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・仕入れ価格データ分析
・メニュー原価の見直し
・値上げ
・仕入れ開拓
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仕入れ価格データの収集と比較によるデータ分析は必須のスキルですね！
いかがでしたか？
以上の④つを実践することで、「経営能力アップ」を実現することができます。
すると何が起きるか？
・赤字が解消される
・黒字幅が増える
・問題解決能力が身に付く
と多くのメリットが生まれます。
これを取り組むことでのデメリットはまったくありません。
ぜひ、すぐに取り入れて経営改善を実現させてくださいね！
もっと学びたい方はこちらへ・・・
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