発見!優秀な万能根菜! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「菊芋のキンピラ」を紹介します! いま注目度があがっている菊芋(キクイモ)。様々な効用があり、身体に良いとして…
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時短料理の必需品!? どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「鮭の焼き方」を紹介します! 我が家ではコストコで甘口の鮭を購入して、当日に焼いて冷凍庫でストックしています。 …
栄養抜群かつ最高に美味しい野菜料理! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は、最近とても注目されている「ブロッコリー」の料理を紹介します! ダイエット食や筋肉トレーニングを…
大根のお手軽な和風サラダ! どうも!プロの料理人かじけんです! スーパーや八百屋さんで特売になっていると、ついつい丸々一本買ってしまう大根。 とはいえ、必ず冷蔵庫に使いかけが残…
これがあれば百人力!?みんなが大好きな最強時短料理 どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は子どもたちが大好きな「鮭ごはん」を紹介します! 朝ごはんづくりやお弁当作り、夕飯づ…
巻くのは大変さ?それとも愛? どうも!プロの料理人かじけんです! 今回はお弁当のおかずにもなる「オクラの豚バラ巻き」を紹介します! オクラに限らず、ニンジンやゴボウ、じゃが芋、…
春の逸品!オシャレな一皿いかがでしょう? どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は春の食財をつかってオシャレな逸品である「ホタルイカと芽キャベツのソテー」を紹介します! 最近…
お店のような目玉焼きは簡単ですよ~ どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「黄身がトロトロの目玉焼き」を紹介します! 目玉焼きは地域というより、各家庭での色が強い料理ですし…
ちょっとしたコツで劇的に美味しくなりますよ! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「ソーセージの美味しいの焼き方」を紹介します! 朝ごはんやお昼ごはんなど本当に忙しくて時…
3月3日はひな祭り! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回はひな祭りに作ってもらいたい「ちらし寿司」を紹介します! 子どもたちが大好きな「サーモン・焼鮭・いくら」を使ったち…
伝説の料理人継承者
かじけん
・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で3児の父親です。 【伝説の料理人】飲食店の黒字化のコツを発信!◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換