ホタルイカと春キャベツのペペロンチーニ

ホタルイカと春キャベツのペペロンチーニ
時短料理
目安時間 6分


春らしいパスタ料理 どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は春らしく「ホタルイカ」と「春キャベツ」を使って「ペペロンチーニ」風に仕上げていきます!   最近ではスーパーでも見かけ…

鶏もも肉の塩から揚げ

鶏もも肉の塩から揚げ
時短料理
目安時間 4分


から揚げって、意外とむずかしい! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「鶏もも肉の塩から揚げ」を紹介します!   から揚げとひとえに言っても、味付けの方法や付ける粉の種類、油…

鶏もも肉の照り焼き

鶏もも肉の照り焼き
時短料理
目安時間 6分


世界が認める日本の味「テリヤキ」! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「鶏もも肉の照り焼き」を紹介します!   本来の照り焼きは、魚介類や肉類などを調味料をつけて、ツヤよく…

ゴボウの豚バラ巻き

ゴボウの豚バラ巻き
時短料理
目安時間 5分


残り物は翌日のお弁当にできますよ! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「ゴボウの豚バラ巻き」を紹介します!   そもそも、ゴボウは日本に自生してない、って知ってましたか? …

芽キャベツのソテー

芽キャベツのソテー
時短料理
目安時間 5分


原産地はベルギーのブリュッセル! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は手軽で美味しい春の逸品「芽キャベツのソテー」を紹介します!   芽キャベツの現産地はベルギーのブリュッセ…

風呂吹き大根

風呂吹き大根
時短料理
目安時間 6分


これさえできれば幅が広がります! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は和食の定番である「風呂吹き大根」を紹介します!   大根が一番美味しくなる秋から冬にかけては、気温も下が…

ほうれん草のお浸し

ほうれん草のお浸し
時短料理
目安時間 4分


本来のお浸しは・・・? どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「ほうれん草のお浸し」を紹介します!   お浸しとは本来、ほうれん草や小松菜、春菊やセリなどの青菜や山菜などを茹で…

菊芋(キクイモ)の肉じゃが風

菊芋(キクイモ)の肉じゃが風
肉料理
目安時間 4分


とろとろな食感の菊芋が美味しい! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「菊芋の肉じゃが風」を紹介します!   菊芋(キクイモ)は長野県で特産化が進められているお野菜です。 数…

菊芋(キクイモ)のオイスターソース炒め

菊芋(キクイモ)のオイスターソース炒め
時短料理
目安時間 5分


サッサッサッと本格中華風? どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「菊芋のオイスターソース炒め」を紹介します!   菊芋(キクイモ)は本当に万能なお野菜です! 身体によいとして…

菊芋(キクイモ)のチップス

菊芋(キクイモ)のチップス
時短料理
目安時間 4分


発見!優秀な万能根菜! どうも!プロの料理人かじけんです! 今回は「菊芋のチップス」を紹介します!   根菜のチップスは栄養があり、味もあって美味しいですよね! じゃが芋やレンコン…

◉運営者プロフィール

かじけん

伝説の料理人継承者

かじけん

・1981年8月生まれの獅子座O型。 ・埼玉県春日部市出身で3児の父親です。 【伝説の料理人】飲食店の黒字化のコツを発信!◆小学生のとき超多忙な母を助けるため料理を始める▶︎料理の原点は愛情であり家庭料理と悟る▶︎人生のモットーは『関わる人すべてを幸せにすること』▶︎経営を学ぶため飲食業界へ▶︎伝説の料理人との出会い▶︎料理人兼マネージャーとして20店舗以上を黒字転換

  

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